Argentinisches Steakhaus
Der argentinische Asador ist eine Art Grill oder Barbecue, der in Argentinien traditionell zum Grillen von Fleisch verwendet wird, eine sehr beliebte kulinarische Technik in der Gastronomie dieses Landes. Der argentinische Asador ist in der Regel eine Metall- oder Edelstahlkonstruktion, die speziell für das Grillen von Fleisch entwickelt wurde, und besteht im Allgemeinen aus folgenden Elementen:
- Der Grill, auf dem das Fleisch gegrillt wird.
- Die Feuerschale, ein Raum unter dem Grill, in dem das Feuer entzündet wird, um die zum Garen des Fleisches erforderliche Glut zu erzeugen. Er kann mit Holzkohle, Holz oder einer Kombination aus beidem beschickt werden, was dem Fleisch einen sehr charakteristischen Rauchgeschmack verleiht.
Der argentinische Asador ist ein wichtiger Bestandteil der argentinischen Esskultur, in der das Grillen von Fleisch eine Tradition und eine Lebensart ist. Er wird für die Zubereitung einer Vielzahl von Fleischsorten verwendet, wie z. B. Asado, Chorizo, Morcilla, Vacío, Entraña usw., und gilt als zentrales Element bei familiären und gesellschaftlichen Zusammenkünften und Feiern in Argentinien.
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